谈起云南，知名的是云南大理，丽江，昆明，西双版纳等旅游胜地，还会继续对本地一些特色产品记忆力深入，例如花束，鲜花饼，风干牛肉和普洱茶叶等，实际上云南小粒咖啡也是一大特色产品，它占有中国咖啡生产量的95%之上，云南咖啡属阿拉比卡原种的基因变异种，通过长期性的种植训化而成，一般称之为云南硬粒种咖啡，已经有一百多年的种植历史时间。

云南小粒咖啡在1892年赶到来中国大陆，从最开始为了更好地达到老教父3的身在其中到现在变成了一种地区性农作物，咖啡在中国历经的不但是用来和剽窃的方式，在持续的探寻和培养改进中，发生了合适中国地形地貌的咖啡培养种，也发生来许多合乎中国人口感的咖啡蛋糕烘焙方法。
咖啡品质决策于所生长发育的自然环境，气侯和培养管理方法技术性等各种要素。它的最好生长发育条件是层面低，海拔高度高，降雨量足，太阳适合，因而北纬15至南北回归线中间是咖啡的理想化生长发育地区。但处在这一地区上别的地方的如美国夏威夷，沙特阿拉伯等，或者海拔高度低，或者荒漠降雨少，都不利咖啡生长发育，只有处在这一地区上的云南南边恰好具有了多种标准。
云南咖啡大部分植于海拔高度1100米左有的干热河谷地域，怪味适度，香气浓厚且纯正。就气候条件来讲，云南南边阳光照射时间长，有益于植株的生长及植物光合作用，并且白天黑夜温度差大，夜里温度低，有益于咖啡营养物质的累积，因此云南小粒咖啡含有的合理营养元素高过外国的别的咖啡种类。保山市潞江坝温度均值为21.5℃，最大达40.4℃，长年基本上风冷无霜，是全球公认的最好小粒咖啡原产地。这儿培养的小粒咖啡以浓而不苦，香而不烈，颗粒物重庆小面均匀，香醇浓厚，且含有饮品
云南小粒咖啡，在口味上而言算是较为中性化的，既不容易太酸也不会好苦，是真真正正归属于香而不苦，浓而不烈，味酸舒服的咖啡，也是较为适用大家口感的。假如你较为喜爱果酸换肤，就需要专业挑选高原地区栽种且蛋糕烘焙度偏浅的云南小粒咖啡豆，这类豆酸值高，苦涩味弱。假如仅仅不太喜欢酸，那麼就挑选深层蛋糕烘焙的豆，仅仅苦涩味便会较高一些。

近些年，伴随着栽种方法和生产技术性的升级，云南咖啡一样发生杯测量评分的精典黄豆。而针对云南小粒咖啡的品质大家一定要相信，国内也是有好咖啡的，但并不是销售市场上那类喊着“云南小粒咖啡”称号的速溶性咖啡，反而是专指咖啡豆和以咖啡豆现榨的咖啡粉或耳挂咖啡等。尽管在香味上由于气侯自然环境差别或是有较大的差别，但中国的现榨咖啡不比国外的差，特别是在新鲜程度上，大家具备较大的优点。
国内咖啡沒有那麼差，進口咖啡都没有想像中这么好，如何选择全凭本人爱好决策。咖啡是日用品，它的发展前景应当由销售市场参加者决策而不是靠语言暴力来决策，假如国内咖啡在品质上一直落伍且不做出改进，那必定是决定要被销售市场取代的，这也不是靠爱国情怀可以扭曲的。仅有云南小粒咖啡品质越变越好，才很有可能让越来越多的人来甘心情愿的挑选它！